Foto de Agroamigo

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Por Ingrid Génesis Manzanares

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En la celebración del quince aniversario de Spirits Of Mexico, se reconocen a los productores mexicanos de licores y vinos. El concurso, que inicia en octubre y finaliza en noviembre, eligió a Fair Market, Austin, Texas para llevar a cabo la competencia comercial más famosa de Norteamericana. Sumado a los reconocimientos se realizan festivales culinarios y conferencias de artes.  

 

 

Las categorías son: tequila blanco, tequila reposado, tequila añejo, extra añejo tequila, mezcal, ron y licor. Las medallas son a: mejor categoría, bronce, oro y plata. Los jueces sobresalen por su larga trayectoria en el campo, con personas como: Alma Alcocer, Chef Ejecutiva de Alcomar; Sarah Heard, chef de Foreign y Domestic; Clinton Kendall, Chef de 
East Side King; Nathan Lemley, co-chef de Foreign y Domestic; entre otros. Además se han implementado nuevos procedimientos para elegir a los ganadores, partiendo de la International Wine y Spirit Competition.  

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La decisión toma en cuenta:  la región o área; la variedad, el estilo o cosecha; si es un licor artesanal; la apariencia; el aroma; el sabor; la sensación en la boca; etc. En su mayoría provienen de Jalisco pues es el mayor exponente mexicano, pero también destacan Tamaulipas, Nayarit, Michoacán y Guanajuato.     

 

Rafael Cabrera, consumidor de bebidas alcóholicas, menciona que el tequila es una bebida que le gusta por su sabor mexicano y tranquilidad que provoca. "Un caballito te remonta a cualquier parte del país". Respecto al Spirit of Mexico, agradece haya festivales internacionales como esa. Por su parte, Alan Chávez, está indignado de que se efectúe en Norteamérica y no en países productores como México. Agrega, podría tener más asistentes. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
 

                                                  Foto tomada por Ingrid Manzanares. Rafael Cabrera, entrevistado.  

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Los galardonados a mejor categoría son: Tequila G4 Blanco por el tequila blanco; Gran Dovejo por el reposado; Goza Tequila por el añejo; Tapatío Excelencia Gran Reserva por el extra añejo; El Buho por el mezcal; Gustoso Aguardiente por el Ron; y Ancho Reyes Verde por el licor. Otros premios son: oro, bronce y plata. 
 
Estados Unidos es el mayor consumidor de tequila en el mundo, según el Consejo de Bebidas Destiladas de Estados Unidos (DISCUS). El país ha superado a México en más de 23.3 millones de litros, con base en las estadísticas del Consejo Regulador del Tequila (CRT). Quizá esa sea una de las razones por las que se celebra a los destiladores de agave en Estados Unidos.